高温闷棚法是一种浓度高,持续时间较短,且容易操作的技术,它可以被用来处理像草莓这样的水果和蔬菜。
高温闷棚法要求在一定时间内将水果或蔬菜置于高温的闷棚中,使水分、有机物和酶发生变化,从而保证水果或蔬菜的新鲜程度和品质。本文将围绕“草莓高温闷棚要多久”这一主题,介绍草莓高温闷棚的操作方法和注意事项。
导读:草莓高温闷棚法是一种能够保证草莓品质的一种技术,它可以让草莓在一定时间内置于高温的闷棚中,从而提升草莓的新鲜程度和品质。
一、草莓高温闷棚操作规程:
1. 将草莓挑选和准备:此时需要将草莓摘掉茎尖和鳞片,并根据体积大小划分不同等级,以保证其闷棚间的温度均匀性。
2. 进行温度处理:在调节好相应温度后,将草莓放入闷棚进行处理。此时,闷棚的温度可以调整到4℃、5℃或6℃,根据实际情况而定,一般建议在温度为60℃左右时,以避免草莓中的有机物发生降解,影响其品质和新鲜度。
3. 控制闷棚的时间:根据草莓的质量和酶活性,时间的要求也不一样。一般,如果是一般草莓,其处理时间在10-15min左右;如果是超级甜草莓,其处理时间为20-25min;若是质量较高的草莓,则处理时间可以达到30min。但是,人们也要根据实际情况来调节高温闷棚的时间。
4. 控制湿度:草莓的湿度也很重要,当其处于高温、高湿的状态时,草莓的品质会受到影响,所以湿度也是非常重要的。通常,草莓的湿度控制在90%左右,这样才能获得更好的品质。
二、注意事项:
1. 高温闷棚时,要保持均匀温度:在高温闷棚时要注意保持均匀温度,确保草莓处于最佳温度状态,以便它发挥最佳的新鲜度和品质。
2. 要根据草莓的质量来调节闷棚的温度:草莓的质量高的,闷棚的温度也应该调高一些;如果草莓的质量差的,温度就应该调低一些,以避免在高温条件下对草莓的破坏。
3. 闷棚的操作要仔细:在进行高温闷棚之前,要仔细检查闷棚的操作,以确保闷棚能够正常操作,以降低草莓出现质量问题的概率。
总结:草莓高温闷棚要根据草莓的等级和质量,选择相应的温度和时间,控制在4℃~6℃之间,湿度需要保持在90%左右,操作过程中要仔细检查闷棚设备,以保证最后出现的草莓质量好。
原创文章,作者:法兰地草莓,如若转载,请注明出处:http://www.qingdaoweisidun.com/show_49038.html
相关推荐
-
草莓露天种植多久结果
导读:草莓是一种口味鲜美的水果,很受欢迎。草莓露天种植可以让你收获自己亲手种植出来的新鲜美味的草莓。跟随我们介绍的步骤,让你更加熟练地做好草莓的种植工作。...
-
衡阳蛋糕店草莓蛋糕多少钱
衡阳蛋糕店提供的草莓蛋糕,价格也是五花八门,以质量来定价。在衡阳蛋糕店有卖手工草莓蛋糕,也有卖工厂生产的草莓蛋糕,价格会有差异,单价由10元到50元不等,一般手工草莓蛋糕价格会比工厂生产的草莓蛋糕价...
-
草莓需要多久才能长大呀
草莓的生长周期一般比较短,一般可以从获得种子开始,在三个月到四个月的时间里,草莓就可以成熟。但是,这只是一般的时间段,其实还会受外部的环境条件影响,如温度、气湿度和土壤特性等。...