【导读】凝固草莓也就是将水分抽干，使其变脆，并可以长时间保存。而如何利用高脚杯来凝固草莓，可以使草莓颜色更加鲜艳，口感更加爽口，同时也非常便于运输和储存。本文将通过简要的步骤指导大家如何正确利用高脚杯来凝固草莓。
首先，需要准备好一些草莓，并将其剪去根部、洗净后放在平整的搓盘上。
其次，需要准备一只新的、干净的高脚杯，并将草莓一次性倒入其中。高脚杯的高度取决于草莓的两头的高度，要确保草莓的顶部不要被遮挡住。
接下来，再用盐或食材类似的材料将草莓覆盖上，以防止水汽从另一端流入草莓中。此外，还可以在草莓上涂上姜汁拌匀，以提升草莓的口感。
然后，将在高脚杯中放入草莓的杯子放置在干燥暗处，如床底，间隔2-3天清理一次。在此期间，应注意要及时去除感觉不错的草莓，以免过分熟透造成损失。
继续，将草莓搬到阳光比较强烈的地方，如阳台，然后将草莓放进特殊的袋子中，保持草莓暴露在阳光照射下，每天早晚翻动几次，使得草莓上的水分均匀蒸发，大约需要7-10天时间，草莓就已完成凝固.
最后，可以将草莓放入带有塑料网的透明容器中，放置在阴凉干燥的地方，比如阁楼，以便保存，同时容器内应尽量避免有其他湿物，以免影响草莓的保存品质。
【总结】以上就是使用高脚杯来凝固草莓的详细步骤，只要认真按照上述步骤操作，草莓便可以凝固，更能够持久保存，更加方便运输。
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