导读： 蓝莓和草莓是两种很受欢迎的水果，它们冷冻之后，可以在较长时间内保养其新鲜度。本文将详细介绍蓝莓和草莓冷冻后会坏掉的情况，给出有用的建议和注意事项，以帮助您使用冷冻水果更好地节约食物。
蓝莓和草莓都是营养价值很高的浆果类水果，具有凉爽的口感和美味的味道，非常适合夏季的甜点制作或者给果汁、果酱或果冻加入浓郁的香气。由于它们的存储期较短，如果这两种水果不能及时食用就会变得发霉、变质甚至变掉，因此冷冻技术被广泛应用于保存两种水果。
一般来说，冷冻蓝莓和草莓的最佳存储期是6-8个月。该时期的水果的质量状况将相对较好，口感也不会太差。但是，超过六到八个月后，水果的质量状况会逐渐下降，口感和颜色也会变差，水分会挥发，味道会变得淡，营养也会大大降低。
此外，冷冻水果的最佳存储温度在零至负十度之间，也就是室温，除非遇到特殊情况，否则不要使用低于零至负十度的温度来储存冷冻水果，因为低温下水果会非常易变质，会变形，掉皮，同时也会严重破坏其结构和营养成分。
在使用冷冻蓝莓和草莓时，还需要注意以下事项：
一是要认真检查包装，买到的水果不能有裂纹、磨损，否则很容易变坏。
二是用前要将冷冻蓝莓和草莓放在冰箱解冻，但不能解冻过久，否则会降低水果的质量；
三是食用时一定要避免混合调料，避免酸碱转变导致水果变质；
四是晾干冷冻蓝莓和草莓后再食用，这可以有效地延长水果的新鲜度和耐受性；
五是即使是冷冻的蓝莓和草莓，也不能在阳光下晒太久，这会损害水果的口感和外观。
总结： 冷冻蓝莓和草莓最佳的存储50至负十摄氏度，最佳的储存期为6-8个月，如果超过这个期限，口感和颜色会逐渐变差，味道会变淡，营养也会明显下降。为了节约食物，使用冷冻蓝莓和草莓时应该谨慎操作，认真检查包装，解冻时不能解冻过久，避免混合调料，晾干后再食用和不要在阳光下晒太久等等。
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