导读：由于草莓本身没有浓烈的香味，使用草莓香精可以让甜点或蛋糕拥有草莓的淡淡香气，这里将分析草莓香精的常见用量及其使用方法。
草莓香精用量多少毫升？
一般来说，草莓香精的用量控制在每一公斤食品中的5-15毫升，当然也可以根据口感要求来调整用量，但最好不要超出上述范围。烘焙类食品，如蛋糕、甜点等，可以20-30毫升草莓香精和0.8克-1.2克酵母酸粉（baking powder）混合到烘焙类食品的原味配方中，就可以达到满足口感需求。
果酱、果膏和冰淇淋等，因为食品成分特殊，在使用草莓香精时，应采用低剂量，比如每1kg食品中可以添加2-4毫升草莓香精。
调味汁类食品，可以30-60ml草莓香精加入1kg 调味汁原味配方中，这样就能满足调味汁带有草莓香气的要求。
此外，可以在面包中添加草莓香精，即不使用发酵剂时，将草莓香精加入面糊中，比例为100毫升面糊中添加1-2毫升草莓香精，发酵剂使用时，草莓香精宜每500g面糊中添加1-2毫升，这样就能获得浓郁的草莓香气。
总结：虽然草莓可以自然来产生淡淡的清香，但若要获得更好、更持久的草莓香气，前者的使用量一般介于5-15毫升之间，而调味汁类食品的使用量则应调整至30-60ml。若在面包中使用草莓香精，则在不使用发酵剂的情况下，每100毫升面糊中可添加1-2毫升，而使用发酵剂时，则将比例调整至每500g面糊中添加1-2毫升草莓香精为宜。
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