导读：草莓高温定义是指在正常环境下，草莓可以存放多久，以及在正常情况下，草莓最大容许的温度。这些因素对草莓的保鲜和口感有重要作用。本文将介绍草莓高温定义的定义及其重要性。
草莓高温定义：关于草莓的高温定义，一般而言视乎不同的环境条件而定，就摄氏度而言，草莓的最高允许温度基本都是（10-12℃），如果温度超过该值，则存储时间缩短。也有人把草莓的高温定义为（16-18℃），该温度也不能一概而论适用于所有草莓，因为一直草莓 有不同的种类，存放在不同的温度下可能会产生差异性表现。
草莓最适宜温度：草莓最适宜的温度空间比较窄，最佳贮藏温度（0-2℃），草莓在低温状态下容易受冷害，当温度低于0℃时，草莓受到的冻害更加严重，遭受过冷的草莓容易出现皮褐色变白、发软等情况。
草莓高温的重要性：草莓的高温定义和最佳贮藏温度十分重要，它会直接影响到草莓的保鲜状态和口感。草莓在高温时会产生酶水解，水解过程中酶会损坏草莓的结构，促使果实变软，最终减少草莓的口感和营养价值。此外，过高的温度也会激活细菌的生长，而发霉的细菌会损害草莓的安全和口感。
总结：草莓的高温定义和最佳贮藏温度十分重要，对质量的保证有着重要作用。摄氏度而言，草莓的最高允许温度一般在10-12℃，最佳贮藏温度则介于0-2℃，草莓在高温状态下会产生酶水解，也会激活细菌的生长，两种状况都会损坏草莓的保鲜状态和口感。所以，必须保持草莓高温定义在一定范围内，以保证草莓的质量。
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